Kahvaltıda Yumurtalı Dürüm

Kahvaltıda da dürüm olur muymuş demeyin :) Çok da nefis olduğunu garanti edebilirim. Biz güneyliler, mümkün olan her şeyi dürüm formuna sokarak yemeye bayılırız. Yumurtalı dürüm de onlardan biri...

Aslında, bir şeyleri başka bir şeyin içerisine sararak dürüm formatına getirme ve bu haliyle yeme mantığının her kültür için cezbedici bir seçenek olduğunu ve sağladığı tatminkar lezzet ile mutlu bir doygunluk hissi yarattığını hep düşünmüşümdür.

Örneğin Japon mutfağının sushisi, Meksika mutfağının burritosu, Fransızların krepi, Amerikalıların başka mutfaklardan esinlenerek oluşturduğu wrap çeşitleri de aynı lezzet ve doygunluk arayışının ürünü besbelli... Bu örnekleri çoğaltabiliriz. Tabi bizim muhteşem dürümlerimizin lezzeti ve çeşitliliğiyle hiçbiri boy ölçüşemez orası kesin :)

Gelelim benim yumurtalı dürüme. Malzemelerimiz; el açması köy ekmeği (marketlerde satılan lavaşlarla da yapılabilir), haşlanmış yumurta, tulum peyniri, domates, ceviz, yeşil zeytin, taze nane, zeytinyağı, kimyon, pul biber, karabiber, kekik. Bütün bunlara ilave olarak eğer bu lezzetlerin arasında tatlı bir lezzeti yadırgamazsanız dut kurusu koymanızı kesinlikle tavsiye ederim! Muhteşem yakışıyor. Bu arada köy ekmekleri, domates, yumurta ve zeytin Nazilli'den Pınar Hanım'dan. Hepsi harika renkleri, kokuları ve tazelikleriyle yerken insana doğal besinler tüketiyor olmanın huzurunu yaşatıyor. Cevizler ve tulum peyniri ise annemden, naneler de dalından, benim balkondaki mini bahçemden :)

Bütün malzemeleri ince ince dilimleyerek, ekmeğin size yakın kısmına sıralayın, baharatları serpin, üzerine biraz da zeytinyağı gezdirdikten sonra sarın. Yerken patlamaması açısından ekmeği biraz kalın sarmanızı tavsiye ederim :) Afiyet olsun...

NOT: Tayland yazı dizim kaldığı yerden devam edecek. Araya birkaç tarif almaya karar verdim :)

HERKESE MUTLU, BOL NEŞELİ, SAĞLIKLI VE SEVDİKLERİYLE BERABER

GÜZEL BİR BAYRAM DİLİYORUM...