Semiz Otu ve Isırgan Otu Kavurması

Baharın gelmesiyle beraber pazarlarda nefis otlar da görünmeye başladı. Diyetim de şenlendi böylece. Ben otları da sebzeleri de az pişmiş ve renklerini fazlaca kaybetmemiş halleriyle seviyorum. O yüzden pişirme sürelerini çok kısa tutup sadece hafif solmalarını sağlıyorum. Böylece fazla su kaybetmiyorlar ve çok daha lezzetli oluyorlar. İşte size 2 yeşil tarif birden :)

Semiz Otu Kavurması

Malzemeler

1 bağ semiz otu

1 orta boy soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tatlı pul biber

1 çay kaşığı acı pul biber

1 tatlı kaşığı sumak

yeterli miktarda tuz

Yapılışı

Soğanları irice doğrayın. Teflon tava içerisinde zeytinyağı ile biraz çevirdikten sonra iri doğranmış veya elle parçalanmış semiz otlarını ilave edin. Üzerine baharatlarını ve tuzu ekleyip çok az karıştırarak üstü açık şekilde orta ateşte semiz otları hafif solana kadar pişirin.

Isırgan Otu Kavurması

Malzemeler

1 bağ ısırgan otu

1 diş sarmısak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tatlı pul biber

1 çay kaşığı acı pul biber

1 küçük limon

yeterli miktarda tuz

Yapılışı

Isırgan otunu doğrayıp kaynar suda bir iki dakika tutun. Diğer yanda teflonda zeytinyağı içerisine bir diş sarmısak doğrayarak hafif pişirin. Isırganları sudan çıkarıp iyice süzün ve teflon tavaya alıp baharatlarını ve tuzunu ilave edin. Yağda bir iki dakika kavrulmasını sağlayın. Ateşten aldıktan sonra üzerine bir küçük limon sıkıp karıştırın. Ilık servis edin.