21 Ağustos 2009 Cuma

Soya Soslu ve Mantarlı Noodle Çorbası / Noodle Soup with Mushroom and Soybean Sprouts

DSC05921

DSC05924

DSC05919

MALZEMELER:
2 porsiyon çin eriştesi (noodle)
1 litre su
3 büyük kestane mantarı (normal mantar da kullanılabilir, ben daha lezzetli bulduğum için bunu kullandım)
4 adet taze soğan
1 kase soya filizi
2 kahve fincanı soya sosu
Zeytinyağı
Susam yağı

YAPILIŞI:
Mantarları dilimleyin, zeytinyağında yüksek ateşte pişirin, pembeleşmeye başlayınca 2 kahve fincanı kadar soya sosu ilave edin. Bir yandan 1 litre suyu kaynamaya koyun. Kaynayan suyun içine 2 porsiyon noodle'ı atın. 6-7 dakika kaynattıktan sonra soya soslu mantarları noodle tenceresine boşaltın ve karıştırın. 2 dakika kadar birarada pişirdikten sonra içine soya filizlerini ve doğranmış taze soğanı ekleyin. 1 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatın. İsterseniz acı sos da ilave ederek servis edebilirsiniz.

Eğer varsa mantarları zeytinyağında pişirirken içine az bir miktar susam yağı da ilave edebilirsiniz. Çok hoş bir lezzet katıyor. Bende şu an olmadığı için sadece zeytinyağı ile yaptım.

Uzak doğu lezzetlerinden zevk alanlar için oldukça lezzetli bir çorba olduğunu söyleyebilirim.

Afiyetle yiyin.

ENGLISH Translation of this Recipe:

Easy to make delicious to eat, I love to prepare noodle soup when I long for Asian flavors. It takes really little time to prepare and is a very satisfying dish in all aspects.

INGREDIENTS: serves for 2-3 people

2 portions of Chinese egg noodle (you can also use rice noodles such like vermicelli)
1 lt of water
3 big portobello mushrooms (you can substitute with other types of mushroom)
3-4 spring onions
2 cups soybean sprout
1/2 cup soy sauce
2 tbsp olive oil
1 tsp sesame oil

INSTRUCTIONS:

Slice the mushrooms and stir fry them in olive oil - sesame oil combination until they get golden brown. Then add the soy sauce. Meanwhile cook the noodles in hot boiled water for 6-7 minutes. Add the mushroom soy sauce mixture into your noodles. Leave them for 2 minutes at low heat. Meanwhile chop the spring onions. Add soybean sprouts and chopped onions into the pan and mix them well. Leave them together for another minute at low heat. After a minute turn off the heat and serve your noodle soup hot. Boun appetit.

6 yorum:

Damak Tadı dedi ki...

Çok lezzetli bir çorba olduğu nasılda belli oluyor...Ellerine sağlık Ebru'cuğum..Sevgiler..

arcana dedi ki...

Teşekkür ederim :) Bu akşam yaptım, pek güzel oldu, çok tavsiye ederim :)

papatyaninguncesi dedi ki...

tarif için teşekkürler mutlaka yapıcam bu çorbayı

hdonder dedi ki...

Şu anda yapıyorum birkaç dakika sonrada 2 tancereyi karıştırcam fakat soya filizi bulamadim sorun olurmu ?

Mimosa Café+Design dedi ki...

sevgili hdonder, denemene çok sevindim. soya filizi olsa daha lezzetli olur tabi olmazsa da soya filizsiz bir çorba olmuş olur :) büyük bir problem değil yani. afiyetle.

dokuzuncubulut dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor Ebru. Böyle çorbaları çok seviyorum, üstelik 10 dakika içinde hazır, tam benlik. Yarın alışveriş günü, bir de kestane mantarı bulursam akşam yemeğine sofra da yerini alır. Ellerine sağlık canım...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...