16 Şubat 2010 Salı

Kremalı Mantarlı Tavuk

DSC_0404



Nihayet diyete başladım. Tabiki bu tavuk yemeğiyle değil :) Bu diyete başlamadan 2 gece önce kalori kaygısız geçirdiğim bir akşam için yapılmış bir yemekti. Tabi olayın bir de bir gece öncesi var ki onu ileriki günlerde yayınlayacağım :)

Bu tavuk hem çok pratik hem de oldukça lezzetli oldu, çok tavsiye ederim.

Malzemeler

500 gr tavuk göğsü (parçalara ayrılıp fileto yapılmış)
1 paket mantar
3-4 adet taze soğan
1 paket krema
bir miktar tereyağı
1 yemek kaşığı soya sosu
tuz ve karabiber

Yapılışı


Mantarları tereyağında çevirin. Filetoları da tereyağında pişirdikten sonra mantarları ekleyin. Yeterli miktarda tuz, karabiber, soya sosu ve kremayı da ekleyip üzeri kapalı olarak kremayı çekene kadar pişirin. Ateşten indirmeden önce taze soğanları doğrayıp üzerine ekleyin ve karıştırın. Biraz dinlendirdikte sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

11 Şubat 2010 Perşembe

Mercimekli Bulgur Pilavı

DSC_0390

Bizim yörenin (Mersin) en sevilen lezzetlerinden birisi yeşil mercimekle yapılan bulgur pilavıdır. Yanında turşu ve ayran ya da şalgamla beraber tek başına bir öğün olarak tüketilebileceği gibi, sebze veya et yemeklerinin yanına da yapılabilir. Annem özellikle bamyanın yanına yapar, biz de çok severiz :) Bir de günlerde anneler, teyzeler bazen bulgur işi olarak bunu yaparlar. Özellikle turşuyla çok iyi gider.

Malzemeler

1 çay bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı iri pilavlık bulgur
1 büyük soğan
yeterli miktarda zeytinyağı
2 su bardağı su
yeterli miktarda tuz

Yapılışı

Yeşil mercimekler bir tencerede üzerine su koyularak yumuşayıncaya kadar haşlanır. Çok yumuşak olmasın ama sadece çiğnenebilir kıvama gelmesi yeterli. Mercimekler haşlandıktan sonra bulgurla beraber çok az zeytinyağında çevirilir ve üzerine su ve tuz eklenerek orta ateşte pişirilir. Ben bulgur pilavını diri sevdiğim için 2 su bardağı bulgur için 2 su bardağı su kullanıyorum. Biraz daha yumuşak olsun istiyorsanız su oranını 2,5 bardağa çıkarabilirsiniz. Diğer tarafta soğanlar ince ince doğranıp bir miktar zeytinyağının içinde pembeleşinceye kadar kavrulur. Pilav suyunu çektikten sonra altı kapatılır ve kavrulmuş soğanlar yağıyla beraber sıcak sıcak pilavın içine dökülür, iyice karıştırılır. Biraz dinlendikten sonra afiyetle yenir :)

NOT: Fotoğrafta mercimekli bulgur pilavının yanında bulunan mor renkli garnitürler evde yaptığımız mor lahana turşusudur. Merak edenlere bildirilir :)

9 Şubat 2010 Salı

Carte d'Or Dondurmalı Pasta Buluşması

_MG_3811

Pazar günü için Carte d'Or'dan yeni dondurmalı pastalarının tadımı için düzenlenen buluşmaya bir davet gelmişti. Çok keyifli bir buluşma oldu. Sanal ortamda tanışıp arkadaş olduktan sonra blog arkadaşlarının gerçek hayatta buluşup beraber vakit geçirmesi gerçekten çok eğlenceli ve de heyecanlı oluyor :) Blog arkadaşları olarak Carte d'Or sayesinde hep beraber güzel bir Pazar öğleden sonrası geçirdik.


CDO_Dondurmal_Pasta_Karamelli_Kaymakl_

Carte d'Or'un nefis lezzetli yeni dondurmalı pastalarını denedik. Özellikle karamelli benim favorim. Karamelli dondurmalı pasta için çok özel bisküvili ve fındıklı bir taban tasarlamışlar. Karamelli, kaymaklı dondurma ve çikolata parçacıklarıyla nefis ve uyumlu bir bütün oluşturmuş.

CDO_Dondurmal_Pasta_Antep_F_st_kl_ikolatal_ (1)

Ayrıca fıstıklı olan pasta da oldukça lezzetliydi. O da çift kat kakaolu dondurma arasına bir kat fıstıklı dondurma, üzerine fıstık parçacıkları, içerisine çikolata parçacıkları ve en altına incecik bir kek ile yapılmış.

Merak edenlere; öğrendiğimize göre dondurmalı pastaların bir dilimi sadece 125 kaloriymiş :) Sunumu şık, yemesi keyifli, bir dondurma hastası olarak bu yeni lezzetle tanıştığıma çok mutlu oldum.


Dondurmalı+Pasta_Antep+Fıstıklı+ve+Karamelli

_MG_3783

Bu güzel günü organize edenlerin bizlere çok hoş bir de sürprizi oldu. Ocak ve Şubat ayında doğum günleri olan bloggerlara Carte d'Or'un bu yeni dondurmalı pastalarında mum üflettiler ve AÇEV'e bizler adına bağışta bulunduklarını gösteren sertifikalar hediye ettiler. Gerçekten çok ince bir düşünceydi.

_MG_3801

Bu keyifli buluşma için sevgili Aylin Hanım'a, Carte d'Or Marka Müdürü sevgili Canan Barut'a, yardımcısı Nihan Kayı'ya ve organizasyona emeği geçen herkese çok teşekkürler...

8 Şubat 2010 Pazartesi

Doğum Günü Partim, Raklet (Raclette) ve Frambuazlı Sakızlı Muhallebi


soframız2

Çok sevdiğim bir arkadaşım Cumartesi akşamı benim için doğum günü partisi verdi :) Çok mutlu oldum. Oldukça da ilginç bir akşam oldu benim için. Hiç bilmediğim bir yemekle tanıştım. Raklet (Raclette) ağırlıklı olarak İsviçre'de ve de ayrıca Fransa'da yaygın bir yemek pişirme ve yeme şekliymiş. Aynı zamanda bu yemekte kullanılan peynirin adına da aynı isim veriliyormuş.

raklet2

Rakletin üzerinde her türlü sebze ve ince kesilmiş etlerin pişirilebildiği bir taş bulunuyor. Altında ise herkesin kendi peynirini pişirebileceği minik tavalar var. Bu yemek haşlanmış patatesle beraber yeniliyor. Pişen peynirler patatesin üzerine konuluyor. Gerisi sizin yaratıcılığınıza kalmış. Ben pişirdiğim sucuk, füme et ve mantar parçalarını da patatesimle karıştırdım :) Üzerine biraz ketçap ve hardalla ayıla bayıla yedim. Raklet bence özellikle de kış akşamlarında arkadaşlarla beraber geçirilecek bir akşam için harika ve de oldukça pratik bir yemek alternatifi. Benim için de çok keyifli bir doğum günü kutlaması oldu. Arkadaşım, Tefal'in Raklet cihazını Fransa'dan getirmiş, Türkiye'de var mı hiç bilmiyorum ama varsa da edinilmesi güzel olabilir.


raklet peynir2

Raklet peyniri


DSC_0199-k

Tabağım :)


Doğum günü tatlısı olarak da Dr. Oetkar'ın katkılarıyla sakızlı muhallebi yaptık :) Üzerine ise yine Dr Oetkar'ın katkılarıyla ahududu-çilek sosu hazırladık ve de içerisine frambuaz parçacıkları ilave ettik. Harika lezzetli oldu.

DSC_0259-k

5 Şubat 2010 Cuma

Güveçte Tereyağlı Fener Balığı

Birkaç aydır tüm konsantrasyonumu bitirmeye çalıştığım yüksek lisans tezime yönlendirmiştim. Aralarda kaçamaklar oluyordu tabi :) Neyse sonunda zorun büyük kısmını atlattım. Hiç bitmeyecek sanmıştım ama yazdım bitti. Biraz rötuşlar ve jüri savunması kaldı. Onları da atlatınca özgürlüğüme kavuşacağım inşallah :)

Geçen hafta balık yiyesimiz gelmişti. Tekir, çinekop ve fener balığı aldık. Fener balığının eti diğer balıklardan daha farklı, balıkla karides arası çok hoş bir lezzeti var. Ben de onu tereyağlı, sarmısaklı, baharatlı bir şekilde güveç kabında pişirdim. Tadına doyamadık.

fener balığı

Önce balığı dilimlere böldüm ve üzerlerine bir miktar tuz, pul biber ve karabiber ekledim. Ondan sonra birkaç diş sarmısak ve taze kırmızı jalapeno biberlerini de parçalara ayırıp, güveç kabına tereyağ parçacıklarıyla beraber ilave ettim. Fırında pişirdim.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...