13 Mayıs 2010 Perşembe

Damla Sakızı ve Lime’lı Cheesecake

Egzotik bir cheesecake yapasım geldi. Bunun için biri Ege’den biri Güney Doğu Asya’dan olmak üzere iki egzotik lezzeti bir araya getirdim. Bana sorarsanız birbirlerine pek çok yakıştılar. Bir de yiyenlere sormak lazım tabii J Tarifi aşağıda… Bu cheesecake’imi eya’s cookies’in cheesecake etkinliğine gönderiyorum! İlk defa bir etkinliğe bir şey gönderdiğim için pek heyecanlıyım.

lime damla

MALZEMELER

Tabanı için

1,5 paket eti kakaolu bisküvi
100 gr ince çekilmiş badem
100 gr eritilmiş tereyağı

Üzeri için

200 gr labne
200 gr ricotta peyniri
2 yumurta
200 ml süt
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı lime tozu (Tayland’dan almıştım)
2 paket damla sakızı
2 lime kabuğunun rendesi ve suyu

Süsleme için

2 adet lime (misket limonu)
4-5 parça yeşil limon kabuğu şekerlemesi (Tayland’dan almıştım burada var mı tam bilmiyorum)
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su

YAPILIŞI

1,5 paket kakaolu eti burçağı iyice ufaladım, içerisine ince çekilmiş badem ekledim ve eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kelepçeli bir kalıbın tabanına iyice bastırarak yaydım ve diğer malzemeleri hazırlarken buzdolabında beklettim.

Diğer yandan önce toz şeker ile damla sakızı robotta biraz çektikten sonra un, vanilya ve lime tozu ile bir kapta karıştırdım. Üzerine labne, ricotta, süt, lime suyu ve lime kabuğu ekleyip tekrar karıştırdım. Son olarak yumurta ekleyip elde bir çırpıcı ile iyice çırptım. Buzdolabında beklettiğim tabanın üzerine döküp önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40 dk kadar pişirdim.

Diğer yandan üzerini süslemek için limeları ince ince dilimledim. Yeşil limon kabuğu şekerlemesini de ince ince doğrayıp üzerine su ve şekeri ekleyerek reçel kıvamına gelinceye kadar pişirdim.

Fırından çıkarttığım cheesecake’i soğuttuktan sonra süsleme için hazırladığım limonlu reçelimsi karışımı üzerine döktüm.


25 yorum:

derya dedi ki...

Canım harika bir görüntü olsada yesem ellerine
sağlık öpüyorum...

Saglıklımutfak dedi ki...

limonlu cheescakei bende severim lime de severim eline sağlık canım. sevgiler

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Kalbimi feth ettin yine Mimosa'm

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Ebrucuğum ben senin bu egzotik tatlarına bayılıyorum seyretmesi bile hoş. Limeyi İzmirde bulamıyorum .Ellerine sağlık şimdi bu yorgunluğuma bir dilim olsaydı ne iyi olurdu.Sevgiler.

♥ Made By Mİne ♥ dedi ki...

harika gözüküyor ..işteyim şu an ve sanki kokusu burnuma geldi:) miss misss

DUSBAHCESI dedi ki...

Goruntu harika! Ellerine saglik.

alison dedi ki...

lime cheesecake?amazing taste!
p.s.:in my post you saw a tart with rhubarb,( http://en.wikipedia.org/wiki/Rhubarb )

Syhn dedi ki...

mm enfes ve farklı görünüyor.

NiLaY dedi ki...

hımm gerçekten çok egzotik görünüyor :) ellerine sağlık..

Federica dedi ki...

eccezionale questa ricetta! complimenti!

PINAR CADISI dedi ki...

muhteşem. Limonlu cheesecake zaten favorim, bir de lime girince işin içine süper olmuştur eminim. ellerine sağlık...

Damak Tadı dedi ki...

Tek kelime ile mükemmeldi..Ellerine sağlık Ebru'cuğum..

Gönül dedi ki...

hımmm oldukça ilgi ve dikkat çekici:))))) ellerine sağlık hayatım..öpüyorum sevgiler

sevimlimutfak dedi ki...

Limonlu tatlara bayılırım. Harika bir görüntü. Ellerine sağlık. Sevgiler...

NarincE dedi ki...

Derya'cığım harika olmuş bu, ellerine sağlık.

NarincE dedi ki...

Pardon özür dilerim yaa, Ebru'cuğum, senden önce Derya'ya uğradım, bak sana da Derya dedim gördün mü yaşlanıyorum ben!

pelince dedi ki...

Tadı test edilip onaylanmış bile;)) görünüşüde çok güzel.. değişik lezzetlere bende yeni yeni alışıyorum..
ellerine sağlık..

Sevgiler..

mutlu hafta sonları..

PINAR CADISI dedi ki...

nacizane bir de ödül gönderdim:)

Oya Kayacan dedi ki...

Tarifinden pek keyif aldım sevgili Ebru. Benim de bir cheese cake sakızlım vardı kafadan atma.

http://kedilimutfaklar.blogspot.com/2008/03/patlat-bir-cheesecake-mastihaya-mastiha.html

İçki kullanmaya da bayılıyorum tatlı lezzetler içinde. Eline sağlık.

Tümay dedi ki...

Ebrucum Merhaba:) Sayfamsa sana bir ödülüm var alırsan sevinirim. Kendine çok iyi bak:) Çok öptüm canım:)

NarincE dedi ki...

Kuru kabak ve patlıcanların yoğurtlaması blogda yok canım. Bu kış kaç kez niyetlendim de çekemedim fotoğrafını. Çok lezzetli oluyor denemelisin mutlaka. Kuruları az suda yumuşat, zeytinyağında azıcık salçayla çevir, sonra sarımsaklı yoğurt dök üstüne. Ekmek düşmanı yalnız, sööyliim...

Aybike Ceylan dedi ki...

Harika gorunuyor, ellerinize saglik.

Sevgilerimi gonderiyorum ve de guzel bir hafta sonu diliyorum.

Lezzet Treni dedi ki...

Canim senin icin bir ödülüm var;

http://lezzettreni.blogspot.com/2010/05/tatli-blogger-odulum.html

Sevgiler.....

sarı mutfak-hande dedi ki...

değişik ve çok güzel olmuş canımcım ellerine emeklerine sağlık
koskocaman öpüyorum seni

hamaratabla dedi ki...

Değişik ve lezzetli bir tarif olmuş.Ellerinize sağlık...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...