Tayland Gezi ve Lezzet Notları - Bölüm 2

Meyveler ve Meyve Suları

Düşündüm taşındım Tayland yazı dizime nereden devam etsem diye, en sonunda meyvelerde karar kıldım :) Tayland’da muhteşem görsellikte egzotik meyveler yedik. Bu meyveler aslında sadece Tayland’da değil, tüm Güney Doğu Asya coğrafyasında bulunuyor. Dış kabukları içlerine dair hiçbir ipucu vermiyor. Kabuklarını soyduğunuzda sizi içeride bambaşka bir sürpriz ve lezzet alemi bekliyor...

Dragon fruit – Ejderha meyvesi: Kabuğunun görüntüsünden dolayı bu isim verilmiş bu meyveye. Tayland’da fuşya ve beyaz renkte, minik siyah çekirdekli 2 çeşidi mevcut. Kabuğuna bakıp da içinden ne çıkacağını hayal etmek neredeyse imkansız… Kesince içeride sizi enfes bir manzara karşılıyor. Lezzetine gelince; Az şekerli, hafif sulu, kivi gibi siyah çıtır çıtır minik çekirdekleri var, fuşya olanı daha tatlı-ekşi bir lezzete sahip, her ikisi de son derece ferahlatıcı...

Mangosteen’in de dışına bakıp içinden ne çıkacağını hayal edebilmek imkansız. Dışında patlıcan renginde, kalınca ve hafif sert bir kabuğu var. Bu kabuğu soyunca içinden sarımsak görünümde, nefis sulu, tatlı ekşi muhteşem lezzetli bir meyve çıkıyor...

Rambutan da Tayland’da en bol bulunan ve en çok tüketilen meyvelerden bir diğeri. Rambutanın çok orijinal, sakallı bir kabuğu var :) Kabuğu ince ve sert fakat mangosteen gibi o da elle soyularak yenilebiliyor. Rambutanı soyunca içerisinde kocaman kabuğu soyulmuş beyaz üzüme benzeyen tatlı ve sulu, çok hoş aromalı, oldukça lezzetli bir meyve çıkıyor.

Dragon meyvesi, mangosteen ve rambutan dışında Tayland’da en çok tüketilen diğer meyveler arasında ananas, karpuz, papaya, mango, bir kavun çeşidi olan az sulu ve sert, yeşil ve sarı renklerde kantaloplar ile hindistancevizi sayılabilir. Hindistancevizini en ham haliyle sokaklarda arabalarda satıyorlar. Tepesini kesip içerisine bir pipet koyuyorlar ve böylece sütü içilebiliyor. Ayrıca yine sokaklarda sadece ananas satan arabalar görmek mümkün... Bir de sokaklardaki ızgara muz satıcıları çok enteresan... Maalesef deneyemedim ızgara muzları ama deneyen bir arkadaşım çok lezzetli olduğunu söylemişti.

Bir de tabi Tayland’dan bahsedip de sınırsız çeşitlilikte meyve sularına değinmemek hiç olmaz. Benim deneyebildiklerim pasiflora (passion fruit), lychee, hindistancevizi, karpuz, naneli lime, rambutan ve ananas... Hepsi de birbirinden harikaydı...