Uzak Doğu Seyahat Anılarıma Başlıyorum :)

Herkese merhaba!

Son birkaç ay benim için inanılmaz hızlı ve keyifli geçti. 1,5 ay içerisinde evlenip eşimle beraber hep hayalini kurduğum türden bir seyahate çıktık. 3 hafta Uzak Doğu'da backpacker'lar şeklinde dolandık, hipilik yaptık. Oradayken ara sıra internete girebiliyordum fakat fazla uzun kalamıyordum. Girdikçe sizlerden gelen tebrik mesajlarını okuyup yüzümde bol bol gülücükler belirdi. Hepinize sonsuz teşekkür...

Plansız ve spontan hareketleri her zaman cazip bulmuşumdur. Her an her yerde olabilme fikrini ve ihtimalini seviyorum. Yeni bir serüvene atılmak, bu süreçte yaşanacak hayal edebildiğim ve edemediğim tecrübeler, yapılacak yeni keşifler benim için çok heyecan verici. Hem evlilik hem de seyahatimiz böyle bir plansızlık ve heyecan içerisinde geçti. Son birkaç ayın nasıl geçtiğini takip edemedim. Özellikle de seyahatimiz belgesel kıvamında tam bir maceraydı, saat ve tarih kavramlarından tamamen uzaklaştık, doğayla bütünleştik, doğa hareketlerinin birer parçası haline geldik, özgürlük hissini doyasıya yaşadık, harika yemekler yedik, yeni insanlar tanıdık, masmavi sularda yüzdük, geceleri plajlarda ateş şovları seyrettik, gökyüzüne ışıklı balonlar uçurduk, güzel müzikler dinledik, doğanın sunduğu güzelliklerin şamanik şekillerde kutlandığı kalabalık partilere katıldık...

Seyahatimizin ilk noktası Bangkok'tu. Burada 2 gün kalıp Doğu'da, Tayland Körfezi'nde yer alan adalara geçmekti planımız. Sezon muson sezonu olduğundan deniz tatiline en elverişli yer Doğu'daki korunaklı adalardı. Aslında bu bölgeye yapılacak seyahatler için en ideal sezon Aralık - Mart ayları arası... Özellikle Temmuz ve Ekim ayları arasında yağışlar çok etkili oluyor. Bizim gibi bu yağışlı sezonda Tayland'a gidenler için ise en gidilesi bölge muson yağmurlarından daha az etkilendiği söylenen Doğu bölgesi... Ancak yine de oradayken gün içerisinde aniden gelen kuvvetli yağışlara sıklıkla rast geldik ve belirtmeliyim ki; doğanın sürekli tazelenmesini ve daha da yeşermesini sağlayan böylesi bir yağmuru yaşamak inanılmaz keyifliydi. İyiki de muson sezonunda gitmişiz...

Adalara geçmeden önce Bangkok'ta kaldığımız 2 gün boyunca çoğunlukla Japon yemekleri yedik. Japon yemekleri Tayland'da diğer tüm yemekler gibi çok ucuz ve gerçekten çok kaliteli. İlk günümüzde eşimin hayranı olduğu Shabushi adlı restoranttaydık. Shabushi, iki Japon yemeğini; shabu shabu ve sushi'yi bir arada sınırsız olarak sunan bir restorant zincirinin ismi... 1 saat 15 dakikalık süre içerisinde limitsiz yemek, içecek, meyve ve dondurmayı Türk parası karşılığı yaklaşık12 TL'ye yiyip içebiliyorsunuz! Sushinin ne olduğunu sanırım artık herkes biliyor... Shabu shabu (şabu şabu diye okunuyor) ise sushi gibi benim çok sevdiğim bir başka Japon yemeği...

Oturduğunuz masada önünüzde alttan ısıtılan, her kişiye ait bir tencere bulunuyor. Bu tencerelerin içerisinde tercihinize göre tavuk suyu veya sebzeli-baharatlı bir su kaynıyor. Önünüzden ise aşağıdaki fotoğrafta görülen hareketli bantlar geçiyor. Bu bantlarda kırmızı et, tavuk, balık çeşitleri, karides, kalamar, ahtapot, her türlü yeşillik, noodle, mantar vb birçok yiyecek çiğ olarak geçiyor. Siz istediğiniz tabağı alıp kaynamakta olan suya atıyorsunuz, pişirdikten sonra size verilen çeşitli soslara batırıp, bir güzel yiyorsunuz. Gerçekten lezzetli ve hafif bir yemek. Japonların neden hiç kilo almadığına şaşmamalı, yemeklerde (eğer kızartılmış birşey yemiyorsanız) neredeyse 1 gr yağ yok!

shabu shabu suyunda pişirilip yenilen mantar ve biftekler...

tadına doyamadığımız sınırsız suşi keyfi...

suşiyle beraber yenen wasabi, zencefil püresi ve radish (bayır turbu) püresi

Bangkok'taki 2. günümüzde eşim yine Shabushi'ye gitmek istedi. Bense yeni bir lezzet denemenin peşindeydim, bu yüzden Shabushi'ye yakın başka bir Japon restoranına gittim ve aşağıda fotoğrafı bulunan Sukiyaki isimli başka bir Japon yemeği yedim. Döküm bir kap içinde ince dilimlenmiş biftek, noodle, tofu, yeşil yapraklı sebzeler, mantar, soya sosu, biraz şeker ile pişirilip sulu olarak servis edilen bu yemekle beraber çiğ yumurta getiriyorlar. Yemek çok sıcak olduğu için içine yumurtayı ekleyip karıştırdığınızda yumurta hafif parçacıklar haline geliyor ve çok lezzetli oluyor. Bu yemek de hiç yağsız, çok hafif ve lezzetli bir yemekti. Ayrıca öncesinde Japon restorantlarında başlangıç tabağı olarak servis edilen edamame (buharlanmış taze yeşil soya fasulyeleri) yedim. Bu fasulyeler de çok keyifle çerez niyetine yeniyor, oldukça da sağlıklı olduğunu da belirtmek lazım...

Sukiyaki

Sukiyaki servisi

Yanında miso çorbası da içtim

Miso çorbası Japon mutfağında geleneksel ve önemli bir yere sahip. Soya fasulyesi, arpa ve deniz tuzu bir çeşit mantarla fermente edilerek miso macunu hazırlanıyor. Miso çorbası da bu macun, et suyu, tofu, yosun, taze soğan ve birtakım baharatların karıştırılmasıyla hazırlanıyor. Nefis bir lezzet olduğunu belirtmeliyim.

Yemekler dışında Bangkok'taki ilk 2 günümüzde alış veriş ve Chao Praya nehrinde; nehir kıyısındaki evleri, yapıları ve burada süregelen hayatları yakından görebildiğimiz keyifli bir tekne gezisi yaptık. Bu geziler long tail boat (uzun kuyruklu tekne) denilen renkli ve eğlenceli teknelerle yapılıyor. Daha önce de Bangkok'u detaylıca gördüğümüz için saray, müze vs konulara bu sefer pek girmedik. Nehir kıyısındaki evlerden görüntüler:

Chao Praya nehri, Bangkok'un önemli bir kesitini kaplıyor. Nehirdeki teknelerde yemekler pişiriliyor ayrıca sebze, meyve ve eşyalar satılıyor. Bu tekneler evlere uğrayıp ürünlerini pazarlayabiliyorlar. Biz gezerken bizim teknemizin yanına gelip bize de birşeyler satmaya çalıştılar.

Tekne gezisi ve alışveriş dışında ayak masajı ve Thai masaj yaptırdık. Thai masaj, 2 saat süren, esneme ve derin gevşeme içerikli, yağsız yapılan, bazen sert hareketler gerektirebilen, inanılmaz rahatlatıcı bir masaj. Tayland'daki masaj salonlarını bizdeki büfe misali her köşe başında bulmak mümkün. Hem yabancılar hem de oranın yerlileri düzenli olarak masaj yaptırıyorlar. Özellikle akşamları iş çıkışında bu masaj salonları çok kalabalık oluyor. Günün stresinden uzaklaşmak ve yeni bir güne hazırlanmak için masaj kesinlikle harika bir yöntem...

Bir sonraki yazımda muhteşem tropikal adalardaki maceralarımızı anlatacağım!