8 Aralık 2009 Salı

Brokoli Çorbası


Aslında bu brokoliler, Beste'nin kaç zamandır aklımın uygulanacak tarifler köşesinde bekleyen brokolili timbalini uygulamak üzere alınmıştı :) Fakat ne yazık ki vakit açısından biraz sıkıntılar içerisindeyim şu sıralar ancak çorba yapabildim. Brokolili çorbayı çok severim ve çok besleyici bulurum. Mutlaka herkesin kendine göre bir brokoli çorbası tarifi vardır, işte benimki:

Malzemeler:

500 gr brokoli
200 ml taze krema
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 lt su veya et suyu
yeterli miktarda tuz, karabiber ve kimyon

Yapılışı:

Düdüklü tencerede doğranmış soğanları zeytinyağı ile biraz çevirdikten sonra krema ve brokolileri ekleyip biraz karıştırıyorum ve sonra tuzunu, karabiberini, kimyonunu ekliyorum. En son suyunu da koyup düdüklü tencerede 20 dk kadar pişiriyorum. Biraz ılıdıktan sonra blenderla iyice eziyorum ve afiyetle yiyorum :)

11 yorum:

beste dedi ki...

gitti benim brokoliler corba oldu. Saka saka afiyet seker olsun zihin acikligi yapsin:)

derya dedi ki...

Canım bende pazar günü brokolimi aldım pazardan çorba için ellerine sağlık harika görünüyor öpüyorum...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

canım ellerine saglık yine süper bende cok severim hele bu sogukta ne de guzel gider
afiyet olsun..

birdutmasali dedi ki...

ooo ne severim brokoliyi mimozacığım.
mis gibi..

Federica dedi ki...

buonissima la minestra di broccoli!

SERAP dedi ki...

Ellerine saglik..Brokoli corbasini cok severim.Ama bol karabiberlisini...Cünkü cok yakisiyor...
Birde ben brokoliyi tencerede pisiriyorum.Zaten 10 dakikada yumusuyor..Düdüklü tencere saglik acisindan tabiki daha iyi ama 20 dakika cok degil mi?
Selamlar

Mimosa Café+Design dedi ki...

Beste, yapıcam timbali kafaya koydum merak etme :)

Derya, Sevil, Nunu çok teşekkür ediyorum. Afiyetle geçsin günleriniz inşallah :)

Federica, grazie mille!

Serap, evet gerçekten karabiber çok yakışıyor, kimyon da çok iyi gidiyor, hem de hazmı kolaylaştırıyor, ayrıca muskat konsa o da bir harika olur. Ben herşeyi düdüklüde pişirmeye çok alıştım. Zeytinyağlıları bile düdüklüde pişiriyorum! Neredeyse hiç su koymadan çok kısa sürede muhteşem oluyorlar. Brokoliyi tüm tüketirken diri kalması ve az pişmesi daha iyi bence de hatta ben sadece buharlıyorum öyle durumlarda. Fakat çorbalarda sebzenin iyice yumuşaması hoşuma gidiyor, el blenderiyla da çok kolay eriyip gidiveriyor böylece. 10-15 dk da olur tabi. Daha diri ve yeşil kalır.

Sevgiler herkese.

pelince dedi ki...

Ben hiç denemedim,evde benden başka seven yok çünkü.. bende hep salatasını yapıyorum.. ama çok faydalı bir çorba..
ellerine sağlık...

Mimosa Café+Design dedi ki...

pelincim brokoli sevmeyenler bir şekilde çorbasını severek yiyor :) tavsiye ederim bir dene. sevgiler.

sevimin sayfasi dedi ki...

brokoli corba benim sevdigim corbalardan biri, bu soguk havalarda cok iyi oluyor...
ellerine saglik

Damak Tadı dedi ki...

Ben bazen krema yerine süt ekliyorum.Ayrıca hardal tohumu da atıyorum içersine..Nefis oluyor öylede Ebru'cuğum..Fakat senin çorban ve sunumun da bir başka leziz göründü bana..Ellerine sağlık şeker..)


Sevgilerle...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...