14 Nisan 2010 Çarşamba

Kabaklı ve Kıymalı Makarna Pastası

Mutfakta deneysel çalışmaya bayılırım. Dolabı açıp ne var ne yok karıştırıp mevcut malzemelerden bir yemek uydurmak pek keyiflidir. Makarna pastası da böyle bir anda ortaya çıkıverdi. Mutfağa yemek yapmak üzere girmiştim ama ne yapacağımı henüz bilmiyordum. Buzdolabını karıştırdım. Kıymayı ve Pınar Hanım’dan geçenlerde gelen koyu yeşil İtalyan kabaklarını gördüm. Kabakları görünce heyecanlandım. Çok güzellerdi. Önce kıymalı kabak yapmaya karar verdim. Sonra bu yemeğin yanına makarna iyi gider diye düşündüm. En sonunda üçünü kombine etmekte karar kıldım J Kelepçeli kek kalıbını da görünce, ortaya kabaklı ve kıymalı makarna pastası çıktı J


makarna pasta 1

Malzemeler (4 kişi için)

350 gr dana kıyma
1 orta boy soğan
½ paket (250 gr) makarna
5-6 adet koyu yeşil kabak
250 gr peynir (Parmesana yakın bir lezzet olsun istedim, evde en uygun İzmir tulumu vardı onu kullandım. Kars gravyer ya da eski kaşar da çok iyi gider)
Zeytinyağı
Baharatlar: Taze çekilmiş karabiber, muskat, yeni bahar, kuru fesleğen, sarımsak tozu
Yeterli miktarda tuz


dilim

Yapılışı

Kıymayı soğan ile beraber üzerine taze karabiber, muskat ve yeni bahar ekleyerek 2 yemek kaşığı zeytinyağında pişirdim. Diğer yanda kabakları ince dilimler halinde doğradıktan sonra tuzlayıp sarımsaklayıp üzerlerine çok az zeytinyağı sürerek fırının ızgara modunda üzerleri kızarana kadar pişirdim. Bu arada makarnayı diri kalacak şekilde haşladım. Çok az zeytinyağı ve kuru fesleğenle karıştırdım. Izgarada pişen kabak dilimlerini kelepçeli kek kalıbının dibine ve duvarlarına dizdim. Daha sonra rendelenmiş peynir ve makarnayı ekledim. Peyniri hem lezzet vermesi hem de malzemelerin birbirini tutması için kullandım. Makarnanın üzerine biraz daha peynir koyduktan sonra kıymayı da başka bir kat şeklinde yerleştirdim. Kıymanın üzerine de rendelenmiş peynirlerden serpiştirip en üste kalan kabak dilimlerini dizdim. 180 derecede 15 dakika fırında pişirdim. Hafif ılıdıktan sonra kalıptan çıkarttım. Afiyetle yedik J

19 yorum:

DUSBAHCESI dedi ki...

Ne kadar guzel bir fikir! Goruntu cok hos gercekten, cok istah acici. Ellerine saglik.

Damak Tadı dedi ki...

Çok farklı ve lezzet bombası bir yemek olmuş..Hem pasta niyetine,hem zeytinyğlı niyetine hem de makarna niyetine ye ye dur..Bizlerde bekliyelim mi yarın minik kuşum??

Ellerine sağlık ve afiyetler olsun!

aylin dedi ki...

Harika olmuş hem göze hitap ediyor hem de mideye diyet için de güzel bir alternatif ellerine sağlık Ebrucum
Sevgilerimle....

Seda dedi ki...

Görüntü enfes olmuş. Ellerine sağlık

Saglıklımutfak dedi ki...

Dünkü yazımda dedim ya: hayal gücünde sınır yok. Ebrucum işte kanıtı. nefis bir lezzet olmuş. Tatmak isterdim zira kabağı çok severim. Eline sağlık canım

derya dedi ki...

Ebrucum muhteşem bir görüntü ellerine sağlık ya
ratıcılığına hayranım öpüyorum...

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım şahane desem az gelir sanırım. Harika ya..
Bayıldım. Çok ta sağlıklı bir yemek olmuş. Şıklığı konusuna girmeme gerek yok sanırım:)))
Ellerine sağlık canım
Çok öpüyorum seni
sevgiler

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Mutfaktada sınır yok önemli olan yaratıcı olabilmek.Ellerine sağlık.Denemek isterim. Sevgiler.

pelince dedi ki...

Ebru inan nefis gözüküyor,ben bu konuda hiç yaratıcı değilim.Nefis bir görüntü olmuş.. ellerine sağlık..

Sevgiler yolluyorum..

Kendimce dedi ki...

süper bir görüntü yaratıcılık böyle birşey işte

Mimosa Café+Design dedi ki...

sağolun arkadaşlar, yorumlarınızdan ağzım kulaklarıma vardı :) hepinizi çok çok öperim. sevgiler.

sarı mutfak-hande dedi ki...

ooo harika olmuş pasta gibi maşallah
ellerine sağlık canım
sıcacık sevgiler

Zehra Gürgen dedi ki...

görüntü muhteşem!!
gerçekten bir pasta bu, en kısa zamanda yapacağım, misafitler için çok uygun hem görsel açıdan güzel hemde lezzetli.

ellerne sağlık canım

pastelvepastel dedi ki...

Bloğunuza bayıldım!! Nasıl daha önce keşfedememişim sizi, yemekleriniz valla tam bana göre ellerinize sağlık :)

Binbirçeşni dedi ki...

ay iyiki gelmişim bloguna:D bayıldım bu tarıfe ...kabak mevsımıde gelıyor:)))ellerınıze saglık..

evcilik dedi ki...

Yaratıcı arkadaşım,
on parmağında on marifet diye işte buna derler,kabakla yapılan şahane bir fikir..
ellerine sağlık
sevgiler,selamlar.

kitchenart-ist dedi ki...

Fotoğraf süper görünüyor,eminim tadıda öyledir. Ellerine sağlık...

benhurum dedi ki...

Ooo Ebrucum bu ne güzell bir tarif ve bu ne harika bir sunum ellerine sağlık harika, ben dayanamıyacağım ve bir porsiyon alıp sana da kucak dolusu sevgilerimi bırakacağım:D

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

ebrucum tatlım harikasın sen nerdende bulursun bu fikirleri bilmem :)
ellerine sağlık afiyet bal olsun şekerim..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...